Jangan Buang Kulit Salmon Itu — Gunakanlah untuk Membuat 'Bacon' 2 Bahan yang Lezat — 2024
Saat Anda mendapat seember ayam goreng, apakah Anda mengupas kulitnya yang renyah dan berwarna keemasan sebelum memakan dagingnya? Tentu saja tidak — kulit adalah salah satu bagian terbaiknya. Jadi mengapa banyak dari kita membuang kulit filet salmon sebelum kita memakannya? Saya akui, saya sendiri yang melakukannya. Saat saya menantikan tekstur salmon yang lembut dan bersisik, kulit bersisik tidak selalu yang paling menarik. Namun ternyata, kulit salmon tidak hanya lezat tetapi juga sangat menyehatkan untuk Anda. Jadi jangan membuang kulitnya dulu — teruslah membaca untuk mengetahui cara menjadikan kulit salmon yang renyah dan beraroma sebagai bagian favorit (dan tersehat) dari makan malam Anda.
Bisakah Anda makan kulit salmon?
Kulit salmon berkualitas aman dan sangat bergizi. Oleh karena itu, yang terbaik adalah hanya memakan kulit dari jenis salmon tertentu. Salmon yang telah dibudidayakan , serta salmon liar dari Atlantik, mungkin terkontaminasi dengan tingkat tinggi bifenil poliklorinasi (PCB) dan metilmerkuri, yang merupakan polutan yang dapat menyebabkan kerusakan reproduksi, endokrin, dan neurologis, serta penyakit seperti kanker. Sedangkan ibu hamil sebaiknya menghindari semua kulit ikan salmon hanya untuk aman , kata blog makanan Wide Open Eats, kulit salmon Pasifik yang ditangkap dari alam aman untuk dimakan.
Rasanya juga sangat enak, dengan gigitan asin dan rasa amis yang menyenangkan. Jika diolah dengan benar, rasanya ringan, renyah, dan sedikit berminyak, seperti keripik kentang, namun tanpa rasa bersalah karena mengonsumsi junk food.
Meskipun Anda tidak ingin memakan kulitnya, sebaiknya simpanlah kulitnya pada ikan Anda saat dimasak. Ini membantu mempertahankan nutrisi dan kelembapan di dalam daging, dan melepasnya dapat membuat ikan Anda kurang padat nutrisi dan lembab.
Terkait: Kulit Salmon Itu Sehat — Dan Lezat Dengan Persiapan yang Tepat
Manfaat kulit ikan salmon bagi kesehatan
Anda mungkin sudah tahu bahwa salmon baik untuk Anda. Faktanya, ini sangat menyehatkan sehingga FDA menamakannya sebagai salah satu pilihan terbaik untuk makanan laut , dan mengatakan Anda harus mengonsumsi dua hingga tiga porsi per minggu. Namun tahukah Anda bahwa ikan salmon kulit mengandung nutrisi tertentu yang sama banyaknya, atau bahkan lebih banyak? Di bawah ini, Anda dapat mempelajari tiga nutrisi utama pada bagian ikan yang biasa Anda buang.
1. Asam lemak omega-3
Salmon sendiri memiliki banyak asam lemak omega-3, namun kulitnya memiliki konsentrasi lemak sehat tersebut lebih tinggi dibandingkan dagingnya, kata situs makanan. Pertanian agar Cocok . Omega-3 dianggap a lemak sehat yang membantu menjaga trigliserida, kolesterol, dan tekanan darah tetap terkendali, serta mendukung kesehatan jantung, menurut Cleveland Clinic. Beberapa manfaat lainnya antara lain:
- Mengurangi risiko penggumpalan darah, aritmia, dan penyakit kardiovaskular
- Menurunkan kemungkinan demensia, penyakit Alzheimer, kanker, dan degenerasi makula terkait usia
- Perlindungan terhadap depresi, kecemasan dan peradangan
- Elastisitas dan kesehatan kulit yang lebih baik
2. Vitamin D
Kulit salmon mengandung vitamin D, yang diperlukan untuk penyerapan kalsium , kata para pakar di BluGlacier. Kalsium sangat penting untuk kesehatan tulang, yang secara alami berkurang seiring bertambahnya usia , dan penting untuk mencegah osteoporosis. Institut Kesehatan Nasional mencantumkan manfaat kesehatan dari vitamin D :
- Menjaga kesehatan kolesterol dan tekanan darah
- Peningkatan kesehatan jantung
- Mengatur kadar gula darah
- Membantu fungsi otak
3. Vitamin B
BluGlacier mengatakan bahwa kulit salmon juga merupakan sumber vitamin B yang baik. Salmon memiliki semua jenis vitamin B, namun kaya akan vitamin B6 dan B3 , yang penting untuk pengelolaan kolesterol dan kesehatan otak. Vitamin B termasuk berbagai manfaat kesehatan , kata Everyday Health, seperti:
- Metabolisme yang sehat
- Rambut dan kulit yang sehat
- Mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung
- Memperkuat kekebalan
- Peningkatan energi
- Kesehatan reproduksi
Cara enak memakan kulit salmon
Ingin mendapatkan manfaat kesehatannya tetapi tidak sanggup membenamkan gigi Anda ke dalam filet yang dikupas? Tidak masalah. Masak salmon Anda dengan kulitnya, dan keluarkan sebelum disajikan, tapi jangan dibuang — ini akan menjadi camilan yang lezat. Periksa resep ini untuk Bacon Kulit Salmon Renyah dari blogger makanan Babaganosh.
'Bacon' Kulit Salmon Renyah
Remaja00000/Getty
Bahan-bahan:
- Kulit salmon dari sekitar 2 hingga 4 fillet (dimasak atau mentah)
- Garam laut, opsional
Petunjuk arah :
chris farley patrick bergoyang snl drama komedi
- Buang kulit dari filet yang sudah matang, dan buang sisa daging, lemak, dan sisiknya. Taburi dengan garam laut jika belum dibumbui.
- Jika potongannya besar, potong-potong menggunakan gunting dapur.
- Masukkan ke dalam wajan dengan api sedang-kecil, sisiknya menghadap ke atas. (Tidak perlu menambahkan minyak ke dalam wajan karena kulit memiliki minyaknya sendiri.)
- Masak selama 2 hingga 3 menit di setiap sisinya, tekan perlahan setiap sisinya untuk memastikan matangnya merata. Kurangi panas jika terjadi warna kecoklatan yang berlebihan.
- Angkat dari api dan taruh di piring dengan handuk kertas hingga dingin dan renyah.
Lanjutkan membaca untuk mengetahui lebih banyak cara menikmati salmon!
Trik Jenius Koki Memanaskan Kembali Salmon Tanpa Mengeringkannya — Atau Membuat Dapur Anda Bau
Cara Memasak Salmon di Air Fryer Agar Tetap Empuk dan Tidak Kering
Konten ini bukan pengganti nasihat atau diagnosis medis profesional. Selalu konsultasikan dengan dokter Anda sebelum melakukan rencana perawatan apa pun .