Nanas bisa menjadi camilan lezat kapan saja sepanjang hari. Namun setelah makan beberapa potong, kita mulai merasakan sensasi perih di mulut. Untungnya, ada cara sederhana untuk menyiapkan nanas segar di rumah sehingga tidak menimbulkan rasa asam yang berlebihan.
Rasa nanas yang manis namun tajam serta kandungan vitamin C yang tinggi (131 persen dari asupan harian yang direkomendasikan hanya dalam satu cangkir) membuatnya sulit untuk dilewatkan di toko bahan makanan. Namun, ketika tiba waktunya untuk menikmati semangkuk buah tropis, sensasi kesemutan bisa sangat mematikan. Berdasarkan Berita Medis Hari Ini Hal ini disebabkan adanya enzim di dalam nanas yang disebut bromelain. Selain membuat mulut kita terasa aneh, bromelain bisa menjadi obat alami untuk mengurangi peradangan dan melancarkan pencernaan (terutama pada bentuk suplemen ).
Namun, enzim tersebut bereaksi dengan lendir di lidah Anda saat Anda mengunyah buah, menyebabkan iritasi mulut. Karena bromelain melarutkan lendir pelindung yang melapisi lidah dan langit-langit mulut Anda, keasaman nanas sangat mengiritasi, jelas Sarah Jampel, pengembang resep nanas. Nikmati makananmu . Ini adalah satu-dua pukulan bromelain dan asam yang benar-benar membuat sensasi menyengat pulang.
yakety yak tanggal rilis
Meskipun enzim dan keasaman alami tampaknya tidak dapat dihindari saat mengonsumsi nanas segar, ada beberapa cara mudah untuk menetralisirnya sehingga Anda tetap dapat menikmati buah lezat ini dengan sekali gigitan.
Cara Makan Nanas Tanpa Menyengat Mulut
Salah satu cara untuk mencegah perasaan ini adalah dengan merendam nanas dalam air garam. Michael Tunick, PhD, berbagi dengan Makan dengan baik bahwa ini berhasil karena garam mengaktifkan bromelain dan melemahkan efek geli enzim sebelum Anda memakannya.
apakah michael j fox memiliki seorang putra
Caranya, cukup campurkan satu cangkir air dengan satu sendok teh garam ke dalam mangkuk sampai garam larut. Ingatlah rasio ini jika Anda memiliki banyak nanas dan membutuhkan lebih banyak air garam untuk merendam buah sepenuhnya. Tambahkan potongan nanas segar ke dalam air garam dan diamkan sekitar satu menit sebelum memasukkannya ke dalam mangkuk terpisah untuk disajikan. Jangan membilas buah setelahnya karena akan menghilangkan penghalang garam yang menghalangi keasaman sehingga menyebabkan iritasi. Air garamnya membuat buah terasa asin namun manis, jadi jika itu adalah kombinasi rasa favorit Anda, ini adalah solusi tepat untuk Anda.
Namun jika nanas asin terdengar aneh atau terlalu memakan waktu, editor makanan senior Peretas kehidupan Claire Lower memiliki beberapa cara mudah lainnya untuk mempersiapkannya guna menghilangkan sengatannya. Pertama, saat Anda memotong nanas, dia menyarankan untuk memastikan Anda membuang intinya. Ini terdengar seperti langkah yang jelas, tetapi bagian buah ini memiliki konsentrasi bromelain tertinggi. Menghapusnya akan mencegah kelebihan enzim mencapai sisa nanas saat Anda mengirisnya dan akan menyelamatkan Anda dari rasa iritasi lidah atau mulut yang tidak nyaman.
Jika Anda penggemar pizza Hawaii, Anda beruntung karena cara lain yang dia rekomendasikan untuk menjinakkan bromelain adalah dengan memasak nanas. Ini menonaktifkan enzim dan memunculkan rasa manis alami buah. Selain topping pizza, ini adalah buah yang sangat serbaguna untuk dipanggang, dipanggang, atau dipanggang dalam kue — selalu ada cara untuk menyiapkannya!
fakta blair kehidupan sekarang
Nanas yang dimasak bukan kesukaanmu? Catatan lebih rendah bahwa memasangkan buah dengan produk susu seperti yogurt atau keju cottage memberi bromelain protein lain untuk melekat. Ini juga mencegahnya bersentuhan langsung dengan lidah Anda dan menenangkan langit-langit mulut Anda saat Anda makan. Belum lagi, ini bisa menjadi camilan sehat untuk memuaskan nafsu makan Anda.
Dengan berbagai pilihan cara menyiapkan nanas ini, Anda benar-benar dapat menikmati manisnya buah dan rasanya yang segar tanpa rasa perih!