Butuh Pengganti Krim Asam? Salah satu dari 15 Pertukaran Lezat Ini Akan Menyelamatkan Hari Ini — 2026

Anda sudah mulai membuat resep dan merogoh lemari es untuk mencari bahan dan — uh oh! - itu tidak ada di sana. Jika yang Anda lewatkan adalah krim asam, kami punya kabar baik: Ada banyak pengganti yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti krim asam. Dan Anda mungkin sudah memiliki sesuatu di lemari es Anda yang masih bisa menambahkan semua rasa krim tajam yang Anda sukai. Berikut adalah 15 ide favorit kami untuk pengganti krim asam. Kami bahkan menyertakan pilihan vegan, rendah lemak, dan bebas produk susu, jadi selalu ada sesuatu di sini untuk semua orang.

1. Yoghurt Yunani

Jika Anda mencari pilihan rendah lemak dan tinggi protein, yogurt Yunani adalah pengganti krim asam yang bagus. Ini memiliki rasa tajam dan tekstur lembut yang serupa yang cocok untuk saus, saus, dan makanan yang dipanggang. Cukup gunakan yogurt Yunani tanpa rasa, dan sesuaikan jumlah garam atau keasaman dalam resep Anda dengan kebutuhan Anda. Anda juga bisa mencampurkan bumbu atau rempah favorit Anda untuk memberikan rasa ekstra.

Kelebihan : Lebih rendah lemak dibandingkan krim asam, tinggi protein , mudah ditemukan
Kontra : Tidak kental atau kental seperti krim asam, bisa sedikit encer, kurang pilihan rasa dibandingkan krim asam

2. Alpukat

Alpukat adalah pengganti krim asam bebas susu yang bagus untuk mereka yang vegan atau nabati— atau hanya menyukai alpukat. Buah ini memiliki tekstur lembut dan rasa pedas dan bersahaja yang sangat cocok dengan masakan ala Meksiko. Untuk menggunakan alpukat sebagai pengganti krim asam, haluskan dan campurkan satu sendok makan jus lemon dengan garam dan merica sesuai selera. Tip: Daging buah yang paling dekat dengan kulit memiliki nutrisi paling banyak, jadi untuk mendapatkan sebanyak mungkin potongan yang baik untuk Anda, alih-alih mengambil bagian dalamnya, kupas dan buang bijinya, lalu potong lagi masing-masing setengah memanjang dan hati-hati. angkat kulitnya.

Kelebihan : Bebas susu, ramah vegan, tinggi lemak sehat dan serat
Kontra : Tidak setajam atau beraroma krim asam, perlu dicampur dengan bahan lain untuk mendapatkan rasa yang tepat

3. Susu mentega

Buttermilk adalah tambahan yang tajam pada hidangan favorit Anda, sama seperti krim asam! Ini juga merupakan pengganti krim asam yang sangat baik dalam resep kue. Untuk mengganti krim asam dengan buttermilk, campurkan buttermilk dan yogurt dalam jumlah yang sama.

Kelebihan : Menambah rasa tajam tanpa memerlukan produk susu
Kontra : Tidak memiliki rasa kental yang sama dengan krim asam

4. Keju ricotta

Menambahkan sesendok keju ricotta ke hidangan Anda adalah cara mudah untuk melakukannya tambahkan tambahan protein dan kalsium tanpa mengorbankan tekstur krim asam yang lembut. Untuk menggunakan ricotta sebagai pengganti krim asam, campurkan dengan jus lemon atau cuka anggur putih (cuka sari apel juga bisa digunakan) untuk menambah rasa asam dan bumbui dengan garam dan merica. Meskipun dapat digunakan dalam banyak hidangan, keju ricotta paling cocok digunakan untuk lasagna, enchilada, dan resep ala Italia lainnya.

Kelebihan : Tinggi protein dan kalsium, tekstur lembut mirip krim asam
Kontra : Tidak setajam atau beraroma krim asam, bisa sedikit berbutir tergantung mereknya

5. Kefir

Kefir adalah produk susu fermentasi yang mirip dengan yogurt. Rasanya yang sedikit asam dan teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk resep yang membutuhkan krim asam. Untuk menggunakannya sebagai pengganti, campurkan kefir dengan susu murni atau yogurt sesuai kebutuhan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan..

Kelebihan : Teksturnya creamy, rasa sedikit asam
Kontra : Lebih tinggi lemak dan kalori dibandingkan pengganti lainnya

6. mayones

Mayones tidak memiliki tekstur krim yang sama, tetapi menambah rasa tajam yang enak. Untuk menggunakan bumbu umum ini sebagai pengganti krim asam, cukup campurkan mayo dan yogurt tawar dengan perbandingan yang sama. Campuran ini bisa digunakan dalam saus salad, saus atau saus.

Kelebihan : Cocok untuk menambah rasa tajam, mudah dibuat
Kontra : Tidak selembut krim asam

7. Krim keju

Krim keju menambah kekayaan dan kelembutan pada hidangan apa pun. Rasanya yang lembut dan sedikit manis menjadikannya pilihan utama untuk hidangan penutup, saus, dan olesan. Campur krim keju dengan yogurt atau susu hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan untuk menggunakan krim keju sebagai pengganti krim asam. Anda juga bisa menambahkan bumbu atau rempah untuk menambah rasa.

Kelebihan : Teksturnya creamy, rasanya ringan dan sedikit manis
Kontra : Lebih tinggi lemak dan kalori dibandingkan pengganti lainnya

grafik kenaikan gaji costco

8. Krim kacang mete

Krim kacang mete adalah pengganti krim asam vegan lainnya yang sama lezatnya dengan aslinya. Itu dibuat dengan campuran kacang mete mentah dan air. Pilihan ini lezat sebagai topping untuk taco, burrito, atau kentang panggang — tetapi juga bisa menjadi tambahan yang mudah untuk saus dan saus krim bebas susu. Meskipun Anda bisa membeli krim kacang mete di toko, krim ini juga mudah dibuat di rumah. Cukup rendam 1 cangkir kacang mete mentah dengan air panas, lalu diamkan selama 30 menit. Tiriskan, lalu haluskan dengan kecepatan tinggi dengan 1 gelas air hingga halus dan lembut.

Kelebihan : Bebas susu, ramah vegan, mudah disiapkan
Kontra : Tidak setajam atau beraroma krim asam

9. Krim Meksiko

krim Meksiko adalah pengganti krim yang tajam dan sedikit asam yang terbuat dari krim budidaya. Ini adalah peralihan yang mudah untuk hidangan perbatasan selatan seperti nacho atau chilaquile yang membutuhkan tambahan rasa krim asam. Cukup campurkan crema dan yogurt dengan perbandingan yang sama dan diamkan campuran tersebut selama sekitar 10 menit sebelum digunakan.

Kelebihan : Rasa ringan dan tekstur lembut, mirip dengan krim asam
Kontra : Mungkin sulit ditemukan di beberapa toko; lebih mahal dibandingkan pengganti lainnya

10. Kacang putih tumbuk

Kacang putih tumbuk mungkin bukan bahan pertama yang terlintas dalam pikiran saat mempertimbangkan alternatif krim asam, namun teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan yang sangat cocok. Ditambah lagi, memang begitu tinggi protein dan serat , menjadikannya pilihan yang bergizi. Untuk menggunakan kacang putih tumbuk sebagai pengganti krim asam, cukup campurkan kacang putih matang dengan air atau susu hingga Anda mencapai konsistensi yang halus. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu atau herba tambahan lainnya sesuai keinginan. Alternatif ini cocok untuk hidangan gurih seperti saus, saus, dan sup.

Kelebihan : Tinggi protein dan serat; vegan, bebas susu, dan rendah lemak
Kontra : Dapat memiliki rasa yang sedikit seperti kacang

11. Labneh

Labneh , keju yogurt saring Timur Tengah, adalah alternatif lezat lainnya selain krim asam. Teksturnya yang kental, lembut, dan rasanya yang tajam menyerupai krim asam, menjadikannya pengganti yang sangat baik dalam banyak resep. Labneh dapat digunakan sebagai pengganti krim asam di berbagai hidangan, mulai dari saus dan olesan hingga dressing dan marinade. Yoghurt ini mudah ditemukan di pasar Timur Tengah atau toko kelontong khusus, atau Anda dapat membuatnya sendiri dengan menyaring yogurt biasa melalui kain tipis hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Kelebihan : Rasa tajam dan tekstur lembut; rendah lemak, relatif mudah dibuat
Kontra : Mungkin sulit ditemukan di luar pasar Timur Tengah atau toko khusus

12. Keju cottage

Pondok keju adalah pengganti krim asam yang bagus saat Anda dalam keadaan darurat. Tekstur dan rasanya mirip dengan krim asam, tapi ia memiliki lebih sedikit kalori dan lemak dibandingkan produk susunya. Keju cottage dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih — haluskan dalam blender bersama gula atau bumbu favorit Anda untuk menyesuaikan rasanya. Gunakan dalam saus, saus, dan makanan panggang untuk alternatif krim asam yang lembut dan memuaskan.

Kelebihan : Rendah lemak dan kalori; rasa yang dapat disesuaikan
Kontra : Tidak kental atau sekaya krim asam biasa

13. Krim fraîche

krim asam memiliki konsistensi yang lebih kental dan rasa yang sedikit lebih manis dibandingkan krim asam, menjadikannya tambahan yang berguna untuk saus, saus, dan makanan yang dipanggang. Anda dapat membelinya di bagian produk susu di sebagian besar toko kelontong atau membuatnya sendiri dengan krim kental dan buttermilk.

Kelebihan : Tekstur lebih kental dari krim asam; cocok untuk resep vegan
Kontra : Mengandung lebih banyak lemak dibandingkan beberapa opsi lain dalam daftar ini

14. Santan

Santan adalah alternatif lain yang bebas susu untuk krim asam, dan cocok untuk hidangan gurih dan makanan penutup. Gunakan santan penuh lemak untuk mendapatkan tekstur paling kental, dan gantikan satu cangkir santan dengan setiap cangkir krim asam yang disebutkan dalam resep. Santan menambahkan sedikit rasa manis pada apa pun yang Anda buat, jadi Anda mungkin ingin menyesuaikan bumbunya.

Kelebihan : Bebas susu, menambah rasa manis yang halus
Kontra : Ini mungkin memiliki sedikit rasa kelapa

15. Tahu lembut atau sutra

Tahu adalah pilihan pengganti krim asam yang serbaguna dan sehat. Untuk menggunakannya sebagai alternatif, cukup campurkan tahu sutra atau lembut dengan susu bebas susu hingga Anda mendapatkan konsistensi yang lembut dan lembut. Menambahkan bumbu atau herba akan membantu meningkatkan rasanya — coba campurkan bubuk bawang putih, garam laut, bubuk bawang merah, adas manis, jinten, ragi nutrisi, atau bubuk cabai. Gunakan krim asam tahu Anda dalam resep gurih seperti saus dan saus.

Kelebihan : Sehat, vegan, bebas susu
Kontra : Rasa hambar, perlu bumbu

Sama seperti aslinya

Seperti yang Anda lihat, banyak alternatif krim asam yang lezat dan mengejutkan dapat meningkatkan kualitas masakan Anda dengan cara yang baru dan menarik. Baik Anda mencoba mengurangi kalori, menghindari produk susu, atau sekadar bereksperimen dengan rasa dan tekstur baru, produk pengganti ini patut untuk dicoba. Jadi ucapkan selamat tinggal pada krim asam dan sambutlah dunia kuliner yang penuh kemungkinan!