Meatloaf Juicy Dijamin Setiap Saat — Inilah Langkah Mudah yang Dilewatkan Kebanyakan Orang — 2025

Saat dimasak dengan sempurna, sepotong daging cincang yang berair dan beraroma akan terasa nyaman di piring — bahkan tidak perlu kuah! Namun menyimpannya di dalam oven terlalu lama akan membuat daging menjadi sangat kering sehingga tidak ada saus yang dapat menyelamatkannya. Masalahnya, mungkin sulit untuk mengetahui secara pasti kapan meatloaf tersebut dipanggang dengan tepat. Anda bisa memotongnya, namun itu hanya berisiko membuat banyak jus habis. Itu sebabnya di Dunia Wanita dapur uji, kami telah belajar bahwa selalu mengambil termometer daging adalah hal yang cerdas — ini adalah rahasia 5 detik yang dilewati banyak juru masak rumahan, tetapi ini dapat menyelamatkan banyak sakit hati di dapur. Scroll terus untuk mengetahui suhu internal meatloaf yang menjamin hasil yang menggugah selera, ditambah trik profesional untuk mendapatkan pembacaan yang akurat.

Daging cincang tradisional terbuat dari apa

Kebanyakan resep meatloaf menyajikan campuran daging giling, remah roti, bumbu, telur, dan sayuran yang dibentuk menjadi satu roti besar atau roti mini. Setelah terbentuk, meatloaf dipanggang hingga matang sempurna lalu didinginkan sebentar sebelum disajikan. Kunci dari meatloaf yang juicy adalah jangan terlalu matang agar tidak kering. Untungnya, dengan mengukur suhu internal daging cincang, Anda tidak perlu menebak-nebak apakah sudah matang atau belum.

Cara memasukkan termometer daging ke dalam daging cincang

Suhu bagian dalam menunjukkan suhu yang telah dicapai oleh bagian paling tengah daging. Ini adalah kuncinya karena panas membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai dan memasak bagian dalam daging dibandingkan bagian luarnya. Oleh karena itu, suhu internal yang akurat membantu menentukan kapan daging sudah matang dan mengurangi risiko Anda sakit.

Untuk mengetahui apakah meatloaf sudah matang, masukkan termometer daging seperti ThermoPro TP-02S Instant Read Meat Thermometer ( Beli dari Amazon, ,99 ) setidaknya ½ inci ke tengah. Penempatan tersebut adalah kuncinya: Karena merupakan bagian paling tebal dari daging cincang, Anda akan mendapatkan pembacaan suhu internal yang akurat.

Suhu internal yang ideal. untuk daging cincang

Untuk daging cincang yang dibuat dengan daging merah giling (daging sapi, babi, atau sapi muda), biarkan matang dalam waktu minimum yang tercantum dalam resep. Kemudian, Dunia Wanita Uji Manajer Dapur Susan Chiusano mengatakan untuk memeriksa suhu karena harus dimasak hingga 160°F dengan jus yang bening.

Susan mencatat bahwa daging cincang yang berisi ayam giling harus didaftarkan ke an suhu internal. dari 165°F karena itulah yang dibutuhkan oleh unggas membunuh bakteri penyebab penyakit bawaan makanan di permukaan. Daging cincang apa pun yang belum mencapai suhu internal yang sesuai perlu dimasak lebih lama, dan periksa setiap 5 menit hingga benar-benar matang.

Meatloaf dibuat lebih cepat

Biasanya, daging cincang seberat 1 hingga 2 pon membutuhkan waktu hampir satu jam untuk dipanggang sebelum mencapai suhu internal yang diperlukan. Kekurangan waktu? Susan suka membagi campuran daging cincang ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi minyak. Kemudian, roti daging mini dapat dipanggang pada suhu 450°F selama sekitar 15 menit atau hingga suhu internalnya. terdaftar pada 160°F atau 165°F, tergantung pada daging yang digunakan.

Penting juga: Setelah daging mencapai suhu yang sesuai, keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 hingga 15 menit sebelum dipotong. Hal ini memberikan setiap meatloaf kesempatan untuk menyerap kembali sarinya sehingga tetap lembab bahkan setelah diiris, kata Susan. Selain itu, roti juga bisa lebih kencang sehingga mudah dipotong.

2 resep daging cincang lezat dari dapur uji kami

Kedua resep daging cincang ini adalah resep favorit yang mudah disiapkan, dijamin akan memuaskan selera Anda dan menjadi makanan pokok di malam hari di rumah Anda!

rumah kecil di anggota pemeran padang rumput

Daging cincang mengkilap

Bhofack2/Getty

Saus sambal diaduk ke dalam campuran daging dan dioleskan di atasnya membuat hidangan utama yang berair ini menjadi dua kali lipat nikmatnya.

Bahan-bahan:

• 1½ pon. daging giling (80/20 atau 85/15)
• 2 butir telur, kocok
• ½ cangkir remah roti kering biasa
• ⅔ cangkir saus sambal
• 1 bawang bombay kecil, parut
• 1 sdm. saus Worcestershire
• ⅛ hingga ¼ sdt. cabe rawit

Petunjuk arah:

Aktif:15 menit Total waktu:3 jam, 30 menit Menghasilkan:6 porsi

1. Lapisi slow cooker 6 liter dengan semprotan memasak. Dalam mangkuk, campur daging sapi, telur, remah roti, ⅓ cangkir saus sambal, bawang bombay, Worcestershire, dan cabai rawit hingga tercampur rata. Bentuk campuran daging menjadi roti.
2. Pindahkan daging cincang ke slow cooker. Olesi dengan sisa ⅓ cangkir saus sambal. Menutupi; masak dengan api kecil hingga matang, 2½ hingga 3 jam, hingga suhu internal mencapai 160°F. Jika diinginkan, panaskan ayam pedaging. Lapisi loyang berbingkai dengan kertas timah; pindahkan daging cincang ke loyang. Panggang sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan, 3 hingga 4 menit. Diamkan 15 menit sebelum diiris.
Variasi mudah:Untuk membuat Smoky BBQ Meatloaf, masukkan saus BBQ untuk saus sambal dan tambahkan ½ sdt. paprika asap. Lanjutkan dengan resep sesuai petunjuk.

Daging Daging Ayam Chimichurri

Elena_Danileiko/Getty

Kami mengganti daging giling dengan ayam tanpa lemak dan jamur berdaging dalam sensasi makan malam ekstra lembab ini.

Bahan-bahan:

• 2 cangkir daun ketumbar segar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm. minyak zaitun
• 1 sdm. air jeruk nipis segar
• ⅛ sdt. + ¼ sdt. garam
• 1 (15 oz.) kaleng lentil, tiriskan
• 1 pon ayam giling
• 2 cangkir jamur, cincang, sekitar 6 ons.
• 1⅓ cangkir remah roti gandum utuh segar, dari 2 potong roti
• 2 butir telur, kocok
• ¼ sdt. merica

Petunjuk arah:

Aktif:20 menit Total waktu:1 jam, 5 menit Menghasilkan:6 porsi

1. Panaskan oven hingga 350°F. Lapisi loyang berbingkai dengan kertas timah; lapisi dengan banyak semprotan memasak. Dalam mangkuk kecil, campurkan daun ketumbar, setengah bawang putih, minyak, air jeruk nipis, 1 sdm. air dan ⅛ sdt. garam; penutup dan cadangan.
2. Dalam mangkuk besar, tumbuk sedikit lentil. Tambahkan ayam giling, jamur, remah roti, telur, sisa 1 siung bawang putih cincang, ¼ sdt. garam dan ¼ sdt. merica; gabungkan dengan lembut. Bentuk menjadi roti berukuran 9½ kali 4 inci; pindahkan ke loyang.
3. Panggang sampai termometer daging yang dimasukkan ke tengah menunjukkan suhu 165°F, 40 hingga 45 menit; pindahkan ke piring saji. Sajikan meatloaf dengan saus chimichurri yang sudah dipesan. Hiasi sesuai keinginan.

---

Untuk lebih banyak resep daging giling yang layak ditambahkan ke daftar makan malam Anda , klik melalui:

putri disney sekarang dan nanti

Trik Kejutan Soda Kue Menjamin Daging Sapi Giling Dimasak Sempurna Setiap Saat

Rahasia Membuat Subs Bakso yang Sempurna - Sambil Memotong Setengah Waktu Persiapan!

Membuat Lelehan Patty Terbaik di Rumah — Trik Koki untuk Kebaikan Keju dan Daging Lebih Baik Daripada Restoran Mana Pun

Woman’s World bertujuan untuk hanya menampilkan produk dan layanan terbaik. Kami memperbarui bila memungkinkan, tetapi penawaran akan berakhir dan harga dapat berubah. Jika Anda membeli sesuatu melalui salah satu tautan kami, kami mungkin mendapat komisi. Pertanyaan? Hubungi kami di toko@womansworld.com .