Kue Irlandia Ini Adalah Camilan Mentega yang Sempurna untuk Hari St. Paddy: 2 Resep Mudah — 2024
Menjelang Hari St. Patrick, inilah waktunya untuk menaburkan sedikit pesona Irlandia ke dapur Anda. Dan cara apa yang lebih baik untuk merayakannya selain dengan kue buatan sendiri yang bermentega dan rapuh? Camilan lezat ini hadir dalam berbagai rasa, mulai dari kue oat yang kenyal hingga kue renda yang renyah. Namun kami mempersempitnya menjadi dua resep menarik yang pasti akan menjadi favorit baru Anda. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang apa yang membuat kue ini menjadi khas Irlandia. Selain itu, kami juga membagikan beberapa tips ahli membuat kue dan penyesuaian kue yang menyenangkan. Jadi teruslah membaca untuk mengetahui semua yang Anda butuhkan untuk membuat kue Irlandia yang lezat.
Apa itu kue Irlandia?
Juga dikenal sebagai biskuit (dan istilah yang tepat jika Anda orang Irlandia), kue-kue Irlandia ada di hampir semua dapur di Emerald Isle. Faktanya, merupakan kebiasaan untuk menawarkan secangkir teh dengan biskuit kepada setiap tamu yang berkunjung ke rumah Anda. Seperti biskuit lainnya, kue Irlandia terasa lebih ringan dan teksturnya lebih rapuh dibandingkan kue biasa. Mereka juga memiliki sedikit bahan tambahan seperti kacang atau keripik. Namun yang terpenting, kue Irlandia lebih terasa gurih daripada manis, dengan rasa mentega yang kaya.
Semua tentang mentega Irlandia
Sinergi/Getty
apa itu pistol topi
Semuanya terasa lebih enak dengan mentega. Dan dalam hal ini, yang kami maksud adalah mentega Irlandia. Bahan utama ini membedakan kue-kue Irlandia dari kue-kue lainnya. Anda mungkin pernah melihat Kerrygold, merek mentega yang diberi makan rumput, di toko bahan makanan terdekat. Tapi apa itu mentega Irlandia? Salah satu jenis mentega budidaya atau ala Eropa (mentega fermentasi), mentega Irlandia memiliki kandungan lemak mentega lebih banyak (82%) dibandingkan mentega Amerika (80%). Hal ini disebabkan waktu pengadukan yang lebih lama, yaitu proses mengocok krim menjadi mentega. Perbedaannya mungkin tidak terlihat besar, tetapi 2% itu membawa banyak rasa yang lezat. Semakin banyak diaduk, semakin tinggi lemak menteganya dan semakin kaya serta lembut menteganya. Mentega Irlandia terbukti cocok untuk dipanggang jika Anda menginginkan camilan yang lebih renyah dan berkuah tinggi.
Kue populer lainnya
Selain kue shortbread dan roti soda klasik, kue Irlandia juga menawarkan beberapa permata lain yang sama lezatnya.
kue gandum Irlandia
Katrin Ray Shumakov/Getty
Biskuit ini memadukan mentega, oat, dan gula merah untuk menghasilkan gigitan yang renyah namun empuk.
Kue renda Irlandia
Dibuat dari adonan oatmeal bebas tepung, kue ini terlihat seperti renda setelah dipanggang setelah disebar tipis dan renyah.
Kue kentang Irlandia
Kue bulat tanpa panggang ini dikemas dengan kacang-kacangan dan kayu manis dan sangat mirip kentang (tidak, tidak ada kentang di dalam adonan).
Untuk makanan penutup Hari St. Patrick lainnya , lihat: Tongkat Pretzel Shamrock, Bom Cokelat Mint, dan Pretzel Berlapis Cokelat 'Pots O' Gold'.
Roti pendek vs. roti soda
Meskipun kedua kue tersebut memberikan hasil yang lezat, kue shortbread dan kue roti soda berbeda dalam metode dan karakteristik persiapannya.
Biskuit roti pendek berasal dari Skotlandia dan terdiri dari satu bagian gula putih, dua bagian mentega, dan tiga hingga empat bagian tepung terigu biasa. Benar sekali, shortbread tidak mengandung bahan ragi seperti baking soda atau baking powder. Kue shortbread Irlandia sedikit berbeda dengan tambahan tepung maizena dan mentega Irlandia. Kue shortbread Irlandia biasanya berbentuk jari untuk dicelupkan.
Sebaliknya, kue roti soda lebih bernuansa pedesaan dan terinspirasi oleh tradisi Kue soda irlandia . Apa yang membuat roti soda Irlandia istimewa adalah kombinasi unik antara manis, gurih, dan tajam, katanya Erin Clarke pada Berlapis dengan baik . Ia memiliki kelembutan dan struktur pada saat bersamaan. Kue Roti Soda Irlandia memberi Anda pengalaman yang sama tetapi dalam bentuk kue yang sedikit lebih manis (dan berukuran pribadi). Adonannya menggunakan kombinasi mentega, tepung, soda kue, buttermilk, dan terkadang kismis atau oat. Tidak seperti kue shortbread, kue roti soda mengandalkan reaksi kimia antara soda kue dan buttermilk asam untuk mengkhamirkan adonan. Ini menghasilkan tekstur yang sedikit lebih padat dengan rasa tajam yang halus.
Kiat ahli membuat kue untuk kue Irlandia
Sebelum Anda mengubah dapur Anda menjadi pabrik kue Irlandia, kami membagikan beberapa tips ahli membuat kue sehingga hasil kue Anda selalu sempurna. Baik Anda pembuat roti pemula atau profesional berpengalaman, berikut adalah triknya Resep Kue Sally akan berguna untuk resep kue apa pun yang Anda inginkan. Baca terus untuk mengetahui rahasia kue Irlandia yang keemasan, kenyal, dan lezat.
1. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan
Ikuti waktu yang ditentukan resep Anda untuk membuat mentega dan gula menjadi satu. Jika Anda terus mengocoknya, Anda berisiko memasukkan terlalu banyak udara ke dalam adonan, yang akan menyebabkan kue Anda menjadi keras dan hancur saat dipanggang.
2. Ingat penempatan yang benar
Saat meletakkan kue di atas loyang, pastikan Anda menyisakan ruang setidaknya dua inci di sekitar tepinya untuk sirkulasi udara yang lebih baik. Selain itu, hanya boleh ada satu loyang di rak tengah oven Anda. Memanggang lebih dari satu batch secara bersamaan dapat berisiko menyebabkan waktu memasak tidak merata.
3. Biarkan kue menjadi dingin
Selalu pindahkan kue yang sudah jadi dari loyang ke rak pendingin. Jika kue tetap berada di loyang yang baru dikeluarkan dari oven, kue akan terus dimasak dan bisa menjadi terlalu matang. Rak kawat memungkinkan udara masuk ke bawah kue.
Kami juga punya trik untuknya memanaskan kembali kue jadi rasanya seperti baru keluar dari oven!
Lihat juga: Inilah Rahasia Membuat Kue yang Sempurna Setiap Saat
Dua resep kue Irlandia yang mudah
Membuat kue Irlandia di rumah bisa menjadi jimat keberuntungan di hari Anda. Di sini, dua resep kue ikonik yang selesai dalam waktu kurang dari satu jam.
Kue Roti Pendek Irlandia
Nick Bubb www.imagecaptured.co.uk/Getty
Kue shortbread yang rapuh dan bermentega cocok dipadukan dengan secangkir teh atau sekelompok orang yang merayakan hari St. Paddy. Coba resep ini dari Dapur Gav untuk gigitan yang meleleh di mulut yang ditaburi gula kastor.
Bahan-bahan:
roda gaun keberuntungan
- 1½ cangkir mentega Irlandia asin
- ¼ cangkir gula kastor, ditambah lagi untuk ditaburkan di atasnya
- ¼ cangkir tepung maizena
- 1½ cangkir tepung terigu
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 320°F dan siapkan loyang dengan mengolesi mentega dan melapisinya dengan lapisan tipis tepung. Lapisi dengan kertas roti, jika Anda mau.
- Lunakkan mentega terlebih dahulu (kalau sudah keluar dari kulkas, masukkan saja ke dalam microwave selama 30 detik).
- Dalam mangkuk, campur mentega dan gula menggunakan pengocok. Menggunakan mixer membuatnya lebih mudah. Kemudian masukkan tepung maizena dan tepung terigu secara perlahan lalu aduk hingga membentuk adonan kue.
- Masukkan adonan ke dalam loyang dan tekan hingga rata. Adonannya cukup mudah dibentuk dan bentuknya akan tetap terjaga dengan baik. Tekan bagian atasnya dengan garpu sebelum dimasak dan gulung rata dengan rolling pin jika perlu.
- Letakkan di rak tengah oven dan panggang selama sekitar 30 menit, atau sampai bagian luarnya agak kecoklatan. Kemudian angkat dan dinginkan selama 5 menit. Terakhir taburi gula kastor setelah 5 menit.
- Gunting bentuk yang Anda inginkan untuk kue Anda (jari atau bulat). Kemudian, biarkan kue hingga benar-benar dingin sebelum memisahkan kue satu sama lain.
- ¾ cangkir kismis
- 1 gelas air
- 1¾ cangkir tepung
- ½ sdt. bubuk soda kue
- 1 sendok teh. biji jintan
- ½ cangkir mentega Irlandia
- ¼ cangkir susu mentega
- ¾ cangkir gula pasir
- 1 telur besar
- ½ sdt. ekstrak vanili
- Tempatkan rak di tengah oven Anda. Panaskan oven hingga 350°F 20 menit sebelum dipanggang. Lalu lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan.
- Dalam panci berukuran sedang, campurkan kismis dengan air. Didihkan campuran di atas kompor. Kecilkan api hingga mendidih dan masak hingga cairan terserap. Angkat panci dari api dan biarkan dingin.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, soda kue, dan biji jintan. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega, susu mentega, dan gula. Tambahkan telur dan vanila, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan kismis dan mangkuk sedang berisi campuran tepung secara bergantian. Campur dengan baik; adonan akan menjadi rapuh.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lebarnya sekitar 1″. Ratakan sedikit cookie untuk membentuknya menjadi cakram. Panggang selama 12-15 menit dan angkat saat pinggiran kue sudah agak kecoklatan. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Kue Roti Soda Irlandia
fotogres/Getty
Resep ini dari Presisi Manis membuat kue roti soda Irlandia yang lembut dan kenyal dengan tambahan biji jintan dan kismis. Sentuhan manis pada roti soda Irlandia, camilan seukuran gigitan ini menjadi hidangan yang disukai banyak orang.
Bahan-bahan:
Petunjuk arah:
Catatan: Jika Anda berencana membekukan kue, lakukan pada hari yang sama saat Anda memanggangnya. Simpan dalam kantong plastik hingga tiga bulan.
Sesuaikan cookie Irlandia Anda
Baik Anda mengadakan pesta hijau dan emas atau merencanakan kejutan untuk cucu Anda, Anda dapat melakukan lebih dari itu dengan kue Irlandia. Cobalah ide-ide mudah dan meriah ini yang akan mengubah kue Anda menjadi pot emas.
1. Celupkan ke dalam coklat
Siapa yang tidak suka mencelupkan kue? Ganti teh atau susu biasa dengan semangkuk coklat leleh untuk mendapatkan rasa manis yang dekaden. Cobalah coklat yang berbeda juga!
2. Taburi dengan gula
Lapisan gula bubuk atau kayu manis sudah cukup. Bereksperimenlah dengan gula berbeda seperti vanila, pala, atau bubuk koka.
3. Taburi dengan lapisan gula
Gunakan piping bag atau sendok kecil untuk membuat desain menarik agar hasil akhir terlihat profesional. Anda bahkan bisa berkreasi dengan warna-warna kontras.
4. Taburi atasnya dengan taburan warna-warni atau glitter yang bisa dimakan
Tidak ada yang lebih menggambarkan pesta seperti gemerlapnya. Tambahkan sentuhan unik pada kue Anda dengan dekorasi menarik ini.
dimana mereka sekarang adalah rumah kecil di padang rumput
Terkait: Pindah, Susu — Ini Yang Terbaik Untuk Disajikan Dengan Kue
Untuk resep kue yang lebih dekaden , baca cerita berikut ini:
Kue Blueberry Adalah Camilan Paling Lembut dan Kenyal — 3 Rahasia Sukses + 2 Resep
Kue Selai Kacang 3 Bahan Ini Sangat Mudah Dibuat
Siapkan Kue Sarapan Sehat 10 Menit Valerie Bertinelli (Ya, Anda Membacanya dengan Benar!)