Apa yang Anda lakukan dengan air setelah Anda merebus kentang untuk resepnya? Kebanyakan dari kita membuangnya begitu saja. Rupanya, kita seharusnya menghemat air kentang.
para pemeran rahang
Ini mungkin terdengar sedikit aneh, tetapi sama seperti air pasta yang sering disebut sebagai emas cair, air kentang juga memiliki kandungan tepung tersendiri. Namun pasta juga memiliki manfaat ekstra berupa lebih banyak vitamin dan mineral daripada yang biasa Anda temukan pada pasta.
Para peneliti di Potatoes USA mengutip banyak hal bermanfaat dalam kentang seperti vitamin C, yang banyak dari kita tahu berfungsi sebagai antioksidan kuat sekaligus meningkatkan kekebalan tubuh kita. Kentang juga mengandung lebih banyak potasium penghambat kembung dibandingkan pisang. Anda juga akan menemukan protein, vitamin B6, dan zat besi di dalam kentang — semuanya merembes keluar saat Anda merebusnya, mengubah air menjadi cairan bergizi.
Anda bisa mendapatkan semua manfaat kesehatan tersebut dengan menggunakan air kentang dalam berbagai resep. Berdasarkan TheSpruceEats.com , ini berfungsi baik sebagai pengental bebas gluten pada saus, sup, dan semur, bukan tepung. Ingin kentang tumbuk tapi kehabisan susu? Ikuti petunjuk Ma Ingalls dari Rumah Kecil di Prairie , yang mana Waktu New York kutipan untuk resep tumbukan dua bahannya: Tidak ada susu, tapi Ma berkata, 'Sisakan sedikit air mendidih di dalamnya, dan setelah kamu haluskan, kocok dengan sendok besar dengan sendok besar.' Kentangnya menjadi putih dan empuk . Dan tentu saja air bertepung biasanya digunakan untuk menambah tekstur resep roti kentang .
Namun bukan hanya kita saja yang mendapat manfaat dari penggunaan air kentang yang kaya nutrisi. Merissa di blog gaya hidup Kehidupan Rumah Kecil merekomendasikan untuk menambahkan sedikit ke dalam makanan anjing atau kucing Anda untuk camilan hewan peliharaan yang sehat. Anda juga bisa menggunakan air kentang untuk menghilangkan dahaga kebun Anda (asalkan Anda tidak menggunakan garam saat merebus umbinya). Juru Masak Berkebun blog mengklaim bunga dan sayuran menyukai tepung kentang karena dapat menyerap semua vitamin dan mineral yang dituangkan ke dalam tanah.
Jika Anda tidak ingin menggunakan air kentang segera setelah merebus kentang, Merissa dari Little House Living menyarankan untuk menyimpannya selama sekitar satu minggu dalam keadaan tertutup rapat dalam stoples di lemari es Anda. Anda juga bisa membekukannya agar tahan selama berminggu-minggu, dan mencairkannya sesuai kebutuhan.
Apa pun yang terjadi, kita pasti tidak akan menyia-nyiakan setetes pun air kentang yang mengandung tepung lagi!