Krim Kental Habis? Lewati Jalannya Toko Dengan Salah Satu dari 12 Pertukaran Jenius Ini — 2024

Resepnya membutuhkan krim kental, dan Anda yakin Anda punya krim kental di lemari es? Tidak masalah, berkat beberapa pertukaran yang berfungsi dalam situasi apa pun dan memberikan hasil yang memuaskan — tanpa perlu pergi ke toko bahan makanan. Heck, Anda mungkin benar-benar berakhir lebih memilih beberapa penggantinya, terutama jika Anda mencari alternatif bebas susu atau sekadar menginginkan sesuatu yang lebih ringan. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang krim kental dan 12 bahan yang dapat digunakan sebagai pengganti krim kental.

Apa itu krim kental?

Krim kental (atau krim kocok kental) kental dan kaya rasa produk susu mengandung 36 hingga 40% lemak susu. Itu dibuat dengan menghilangkan lemak mentega dari atas cairan setelah dihomogenisasi dan dipasteurisasi. Krim kental adalah bahan pokok dalam banyak resep, mulai dari saus klasik seperti béchamel — saus putih lezat yang menjadi dasar saus mac dan keju serta krim — hingga makanan penutup yang kaya rasa seperti es krim, jelasnya Dunia Wanita Direktur Makanan Julie Miltenberger . Krim kental sering digunakan dalam masakan yang memerlukan pengentalan atau krim, seperti sup, saus, makanan penutup, dan minuman. Meskipun sudah ada sejak lama, krim kental menjadi sangat populer akhir-akhir ini karena kandungan lemaknya yang tinggi dan rendah karbohidrat sehingga cocok untuk pelaku diet keto.

Pengganti susu untuk krim kental

Krim asam

Jika Anda membutuhkan sesuatu yang kaya dan lembut, krim asam adalah alternatif yang bagus untuk krim kental. Ini tinggi lemak dan memiliki rasa tajam yang akan menambah kerumitan pada hidangan apa pun. Untuk menggunakan krim asam sebagai pengganti krim kental, kocok hingga ringan dan mengembang. Krim asam sangat bagus untuk menambah kekayaan pada sup, saus, dan saus serta memberikan tekstur lembut pada makanan yang dipanggang seperti kue atau muffin. Saya selalu menyimpan krim asam di lemari es karena tahan lebih lama dibandingkan susu biasa atau setengah-setengah, jadi mudah untuk menambahkan sesendok ke dalam masakan untuk menambah kekayaan krim, kata Julie.

Susu evaporasi

Susu evaporasi adalah produk susu kalengan yang kandungan airnya dihilangkan sekitar 60%, sehingga menghasilkan konsistensi yang kental dan lembut. Saya suka menggunakan susu evaporasi dalam sup krim dan sup krim lainnya, kata Julie. Ini juga bagus saat membuat hidangan krim di rumah Anda pemasak lambat karena tidak akan terpisah seperti krim tradisional. Susu evaporasi memiliki kandungan lemak lebih rendah dibandingkan krim kental namun tetap dapat memberikan tekstur serupa di banyak resep. Untuk menggunakan susu evaporasi sebagai pengganti krim kental, cukup dinginkan kaleng sebelum dikocok untuk mendapatkan konsistensi yang mirip dengan krim kocok. Ingatlah bahwa susu evaporasi tidak memiliki kestabilan yang sama saat dikocok seperti krim kental, sehingga bentuknya mungkin tidak dapat dipertahankan dengan baik pada beberapa resep.

yogurt Yunani

Yoghurt Yunani adalah pengganti krim kental yang bagus karena kandungannya yang tinggi dalam protein dan kalsium tapi rendah lemak. Untuk menggunakannya sebagai pengganti, kocok hingga halus dan lembut — sekitar 1 cangkir yogurt untuk setiap ¾ cangkir krim kental. Yoghurt Yunani akan menambahkan rasa yang sedikit tajam pada masakan, sehingga cocok digunakan dengan saus krim seperti Alfredo atau béchamel. Ini juga bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk saus salad, marinade, sup krim, dan smoothie.

Setengah setengah

Setengah-setengah adalah kombinasi susu dan krim , sehingga bisa digunakan sebagai pengganti resep krim kental jika Anda menginginkan tekstur di antara keduanya. Krim ini mengandung sekitar 12% lemak, sehingga tidak seberat atau sekrim krim biasa, namun memberikan kekayaan yang cukup untuk sup dan saus. Untuk menggunakan half-and-half sebagai pengganti krim kental, Anda bisa menggantinya dengan perbandingan 1:1. Ingin mengental seperti krim kental? Kocok 2 sendok teh tepung maizena untuk setiap cangkir setengah-setengah yang disebutkan dalam resep, lalu masak hidangan setidaknya selama 3 menit.

Keju mascarpone

Keju mascarpone adalah Keju krim Italia yang terbuat dari susu sapi dan memiliki tekstur lembut dan lembut. Dapat digunakan sebagai pengganti krim kental dalam memanggang dan memasak, namun karena kandungan lemaknya yang tinggi, sebaiknya digunakan dalam jumlah sedikit. Untuk menggunakan keju mascarpone dalam resep, cukup kocok hingga ringan dan mengembang. Ini menambah rasa tajam pada hidangan yang dipadukan dengan indah dengan buah-buahan manis seperti stroberi atau raspberry. Julie mencatat bahwa keju mascarpone juga bagus untuk saus krim dan resep kue seperti tiramisu.

Pengganti krim kental bebas susu

Krim kelapa

Jika Anda mencari alternatif krim kental bebas susu, krim kelapa adalah jawabannya. Pengganti yang lezat dan lembut ini terbuat dari daging kelapa segar dan dapat ditemukan di sebagian besar toko bahan makanan. Ini memiliki rasa kelapa yang sedikit pedas dan manis yang cocok untuk hidangan gurih seperti kari, sup atau semur atau sebagai topping untuk makanan penutup seperti pai atau kue. Teksturnya mirip dengan krim kental, sehingga cocok digunakan sebagai pengganti dadakan saat memanggang. Ingatlah bahwa krim kelapa memiliki kandungan lemak yang jauh lebih rendah dibandingkan krim kental, sehingga hasilnya mungkin kurang kaya.

Krim kacang mete

Untuk pilihan vegan dan bebas kacang, cobalah krim kacang mete. Pengganti krim ini terbuat dari kacang mete mentah atau panggang yang digiling dicampur dengan cairan untuk menghasilkan konsistensi seperti saus yang kental, dan rasanya enak. sederhana untuk dibuat di rumah. Ini memiliki rasa ringan dan pedas yang cocok digunakan sebagai pengganti krim kental dalam hidangan gurih seperti kentang tumbuk, sup, dan saus. Krim kacang mete juga bisa digunakan dalam makanan penutup seperti pai atau kue keju untuk menambah tekstur krim. Ingatlah bahwa krim kacang mete memiliki sedikit rasa pedas, jadi krim ini paling cocok untuk hidangan yang rasanya tidak terlalu menyengat.

Tahu sutra

Tahu sutra adalah jenis tahu yang lembut dan halus yang dapat dicampur menjadi pengganti krim kental yang lembut, bebas susu, dan vegan. Ideal bagi mereka yang menjalani pola makan nabati atau bebas laktosa, tahu sutra cocok untuk resep gurih dan manis. Untuk menggunakan tahu sutra sebagai pengganti krim kental, cukup haluskan dalam food processor atau blender hingga halus dan lembut. Kemudian dapat digunakan dalam resep seperti puding dan sup atau bahkan sebagai hiasan kue atau topping makanan penutup lainnya.

Susu almon

Untuk pengganti krim kental non-susu yang lebih ringan, susu almon adalah jawabanmu. Ini rendah lemak tapi tinggi kalsium, jadi ini bisa menjadi pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengurangi asupan lemak. Untuk menggunakan susu almond sebagai pengganti krim kental, tukar susu almond 1:1 dengan krim kental dalam smoothie, sup, dan hidangan krim lainnya. Ingatlah bahwa susu almond tidak akan memberi Anda tekstur yang lebih kental seperti aslinya, tetapi susu almond menambahkan rasa pedas yang halus pada masakan.

Santan penuh lemak

Santan adalah alternatif susu nabati bebas susu selain krim kental yang terbuat dari parutan daging kelapa. Jangan bingung dengan santan yang konsistensinya lebih kental, santan penuh lemak itu ringan, lembut, dan tinggi lemak sehat. Untuk menggunakannya sebagai pengganti krim kental dalam masakan, campurkan 1 cangkir susu dengan 1 sendok teh tepung maizena hingga halus dan lembut. Alternatif krim ringan ini menambahkan sedikit rasa manis pada hidangan seperti kari dan sup.

Pengganti krim kental yang lebih ringan

Haluskan alpukat

Haluskan alpukat adalah tambahan yang sangat lezat dan menyehatkan untuk hidangan Anda. Substitusi ini tidak hanya memberikan tekstur yang creamy, tetapi juga dikemas dengan baik nutrisi yang berharga seperti lemak sehat, vitamin dan mineral. Rasanya yang ringan dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sup hingga makanan penutup. Pastikan Anda menggunakan alpukat matang saat membuat bubur untuk hasil terbaik — teksturnya yang kaya dan lembut sangat cocok untuk membuat puding dan es krim. Pakar kesehatan dan nutrisi serta penulis buku masak Joy Bauer, MS, RDN, CDN , suka menggunakan alpukat sebagai pengganti krim kental dalam dirinya coklat beku .

amanda blake on gunsmoke

Haluskan pisang

Haluskan pisang adalah alternatif lain yang dapat digunakan untuk menambahkan tekstur lembut dan rasa manis alami pada masakan Anda. Ini memiliki rasa yang lembut dan manis yang cocok untuk makanan penutup seperti pai atau kue dan hidangan gurih seperti kari. Untuk menggunakan krim pisang sebagai pengganti krim kental, cukup haluskan setidaknya 2 hingga 3 buah pisang matang dengan sedikit air atau susu hingga Anda mendapatkan konsistensi yang lembut dan lembut.

Pengganti krim kental terbaik Anda

Dengan begitu banyak krim kental pengganti , Anda dapat dengan mudah mengakomodasi berbagai kebutuhan dan preferensi diet atau sekadar mencoba sesuatu yang baru dalam hidangan dan makanan penutup favorit Anda. Baik Anda mencari pilihan rendah lemak, alternatif bebas susu, atau hanya ingin bereksperimen dengan rasa dan tekstur yang unik, pengganti krim kental ini menawarkan beragam pilihan untuk menyiapkan camilan lezat dan sehat. Cobalah dan temukan yang paling cocok untuk Anda!