Bumbu Steak Texas Roadhouse: Buat Di Rumah Untuk Menikmati Rasa Besar dengan Biaya Lebih Sedikit — 2025

Kita sering diberitahu bahwa steak hanya membutuhkan garam dan merica untuk menghasilkan daging yang lezat. Tentu saja, bumbu inti ini meningkatkan cita rasa daging, tetapi jika Anda menginginkan steak berkualitas restoran, Anda perlu menambahkan bumbu lain ke dalam campurannya. Ambil contoh Texas Roadhouse: Steak mereka diolesi dengan bumbu manis namun berasap sebelum dagingnya dipanggang. Ini menghasilkan daging yang berair dengan kerak yang dibumbui yang memberikan rasa yang luar biasa di setiap gigitan. Jika Anda ingin merasakan sendiri bumbu steak ini, hemat perjalanan ke jaringan restoran (dan tagihan restoran yang mahal!) dan buat versi 5 menit. Yang Anda butuhkan hanyalah segenggam bumbu dari dapur Anda untuk membuat bumbu steak yang sama enaknya dengan aslinya. Teruskan membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang campuran bumbu ini, rahasia memastikannya menempel pada daging, dan dua resep yang menunjukkan keserbagunaannya.

Bahan-bahan dalam bumbu steak Texas Roadhouse

Bumbu steak yang berharga ini mengandung campuran paprika, gula, garam, bawang putih kering, dan rempah-rempah lainnya. Yang membuat bumbu ini istimewa adalah kombinasi rasa smoky, manis, dan asin yang melengkapi setiap potongan steak.

Rahasia #1 untuk steak yang dibumbui dengan sempurna

Bumbu adalah cara mudah untuk menambahkan rasa pada potongan daging apa pun — tetapi jika campuran bumbu tersebut tidak menempel dan melapisi steak Anda secara merata, upaya tersebut akan sia-sia. Salah satu alasan utama campuran bumbu tidak menempel pada permukaan daging adalah penggumpalan. Hal ini terjadi ketika bumbu terkena perubahan udara, kelembapan, atau suhu, yang menyebabkan butirannya saling menempel dan tidak terpisah. Penggumpalan membuat pendistribusian bumbu secara merata ke seluruh steak menjadi rumit, sehingga menghasilkan daging dengan area yang kurang atau terlalu berbumbu.

Kabar baiknya adalah Anda dapat menghindari hal ini dengan memasukkan bahan pokok kue ke dalam campuran bumbu: tepung maizena. Tepung maizena bertindak sebagai bahan anti penggumpalan , agar bumbu tidak menggumpal, Kim Benson , blogger di Resep yang Sangat Enak , kata. Bahan ini juga menyerap kelembapan, jadi campurannya tidak akan lembap jika terkena sedikit kelembapan.

Selain sifat anti-cakingnya, rasa tepung maizena yang hambar tidak akan mempengaruhi rasa campuran bumbu Anda. Coba tambahkan ½ sdt. tepung maizena per ⅔ cangkir campuran bumbu. Hal ini memastikan butiran bumbu tidak menggumpal, sehingga steak dapat dibumbui dengan benar untuk menghasilkan kerak rasa yang utuh. enak!

Resep bumbu steak Texas Roadhouse yang meniru

Untuk bumbu steak DIY yang terinspirasi dari Texas Roadhouse, ikuti resep ini dari Jackson Edward , seorang pakar kuliner dan pendiri JacksonStBBQHouston.com . Seperti halnya campuran bumbu buatan sendiri lainnya, Anda dapat menyesuaikan takarannya sesuai dengan tingkat rasa manis, pedas, dan pedas yang Anda inginkan. (Klik untuk mengetahui apakah bumbu kadaluwarsa atau tidak.)

gadis emas putih betty

Bumbu Steak Buatan Sendiri

Fotografi Michelle Lee/Getty Images

Bahan-bahan:

• 2 sdm. garam halal
• 2 sdm. lada hitam yang digiling kasar
• 1 sdm. bubuk bawang putih
• 1 sdm. bubuk bawang
• 1 TB. paprika
• 1 sdm. timi kering
• 1 sdm. rosemary kering, haluskan
• 1 sdm. gula merah
• ½ sdt. kanji dr tepung jagung

Petunjuk arah:

Aktif:5 menit Total waktu:5 menit Menghasilkan:kira-kira ⅔ gelas

1. Dalam mangkuk sedang, kocok semua bahan hingga tercampur sempurna.
2. Gunakan bumbu langsung dalam resep, atau tuangkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat sejuk dan kering tidak lebih dari 3 tahun. (Klik untuk cerita kami yang membahas jika bumbunya kadaluwarsa dan bagaimana menjaganya tetap segar.)
   
   Bonusnya: Untuk menambah rasa dan kelembutan, diamkan bumbu di atas daging pada suhu kamar selama 30 menit sebelum dimasak.

2 resep yang menggunakan bumbu steak peniru ini

Dapur uji kami suka menggunakan bumbu steak untuk membumbui potongan seperti sirloin karena dagingnya ramping namun cepat dimasak dan penuh dengan rasa yang kaya dan berdaging. Di bawah ini, Anda dapat menemukan dua resep yang cocok untuk dicoba saat Anda ingin memasak dengan bumbu steak DIY itu!

Sandwich Sirloin dan Bawang

Gambar Lewis-Harrison/Getty

Saus balsamic botolan adalah bahan rahasia yang membuat steak juicy menjadi lebih nikmat.

Bahan-bahan:

dimana soba sekarang

• ½ cangkir vinaigrette balsamic botolan
• 1 sdm. rosemary cincang
• 1 pon steak sirloin tanpa tulang
• ⅓ cangkir mayones ringan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm. minyak zaitun
• 2 bawang bombay, iris tipis
• 4 sdt. bumbu steak
• 8 potong roti multigrain atau putih
• 1 cangkir bit irisan yang dikeringkan, mulai dari 15 ons. bisa (opsional)
• 2 buah tomat, iris
• 2 cangkir bayi arugula

Petunjuk arah:

Aktif:35 menit Total waktu:2 jam, 35 menit + waktu persiapan panggangan Menghasilkan:4 porsi

1. Tempatkan saus dan rosemary dalam kantong penyimpanan makanan plastik besar; tambahkan steak. tas segel; dinginkan 2 jam, balikkan kantong beberapa kali agar bumbunya merata. Dalam mangkuk, campurkan mayones dan bawang putih; menyimpan.
2. Dalam wajan antilengket berukuran sedang, panaskan minyak dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang bombay; masak, aduk sesekali, hingga berwarna kecoklatan, 10 hingga 12 menit. Tambahkan 1⁄2 gelas air; kecilkan api menjadi sedang-rendah. Menutupi; masak sambil diaduk sesekali hingga empuk dan air menguap, 12 hingga 15 menit.
3. Siapkan pemanggang untuk memasak dengan api langsung sedang-tinggi. Hapus steak dari rendaman; buang sisa bumbu marinasinya. Dengan menggunakan tisu, tepuk-tepuk steak hingga kering; olesi dengan bumbu. Panggangan, balik sekali, 4 hingga 5 menit per sisi untuk ukuran medium-rare. Diamkan 5 menit sebelum diiris.
4. Oleskan campuran mayones yang sudah dipesan pada satu sisi irisan roti; setengah bagian atas dengan bit (jika menggunakan), lalu tomat, steak, bawang bombay, dan arugula. Taburi dengan sisa roti, mayones menghadap ke bawah.

Steak dan Salad Quinoa

Gambar Gollykim/Getty

Quinoa yang mengandung protein membuat hidangan ini lebih memuaskan, tetapi silakan menukar couscous atau nasi jika Anda mau.

Bahan-bahan:

• ⅔ cangkir quinoa
• 1 pon steak sirloin daging sapi tanpa tulang, tebal 1 inci
• 1 sendok teh. + 3 sdm. minyak zaitun
• 2 sdt. bumbu steak
• ¼ cangkir pengawet ceri
• 4 sdt. cuka balsamic
• 1 cangkir ceri segar, diadu, dibelah dua
• 1 daun bawang, cincang
• 2 sdm. cincang + ¼ cangkir daun mint segar utuh
• ⅓ cangkir kenari cincang

Petunjuk arah:

• Siapkan pemanggang untuk memasak dengan api langsung sedang-tinggi. Sementara itu, masak quinoa sesuai petunjuk kemasan; biarkan dingin. Gosok steak dengan 1 sdt. minyak dan 1 sdt. bumbu. Panggang steak, balik sekali, 6 hingga 7 menit per sisi untuk tingkat kematangan sedang-langka atau hingga kematangan yang diinginkan. Diamkan 10 menit; mengiris.
• Potongan yang diawetkan; campur dengan cuka dan sisa minyak serta bumbu. Tambahkan quinoa, ceri, daun bawang, dan daun mint cincang. Sajikan steak di atas salad dengan kenari dan daun mint utuh ditaburkan di atasnya.

---

Teruslah membaca untuk mengetahui tips dan trik lainnya yang membantu Anda memasak steak paling juicy!

Tips Steak Harganya 50% Lebih Murah Dari Ribeye dan Rasanya Lebih Lezat — Chef Mengungkapkan Rahasia Hasil yang Juicy

Koki Jaringan Makanan: Memotong Steak Sisi *Ini* Menjamin Empuk dan Berair

Bahan Mengejutkan Ini Adalah Kunci Memanggang Steak Paling Juicy dan Beraroma