Makanan Super Peru yang Lezat Ini Rasanya Seperti Maple-Karamel-Labu dan Membuat Metabolisme Melonjak — 2025
Influencer media sosial ramai membicarakan manfaat kesehatan tubuh secara keseluruhan dari buah serbaguna Amerika Selatan yang disebut lucuma. Biasanya dijual dalam bentuk bubuk di AS, makanan super ini menjanjikan kesuksesan besar berikutnya. Memang benar, pecinta kuliner sehat alami sibuk membuat lucuma latte dan menambahkannya ke smoothie dan bahkan membuat kue dengannya. Tapi apa sebenarnya makanan super ini, dan apa manfaatnya bagi Anda? Kami meminta ahli gizi untuk mempertimbangkannya — dan ternyata lucuma bisa menjadi makanan manis yang ditunggu-tunggu oleh penderita diabetes serta menjadi penyeimbang gula darah yang luar biasa bagi kita semua. Baca terus untuk mengetahui apa lagi manfaatnya bagi Anda.
Apa itu lucuma?
Lucuma (diucapkan lihat-koo-ma ) adalah buah Peru yang terkenal dengan rasa jeruknya yang lembut dengan sedikit rasa maple dan sedikit labu. Namun rasanya yang unik bukanlah satu-satunya hal yang perlu diperhatikan: Di Peru kuno, buah ini disebut sebagai Emas Suku Inca karena kemampuannya dalam meningkatkan kesehatan. Saat ini, buah tersebut masih memikat penduduk setempat. Itu salah satu yang paling banyak rasa es krim yang populer di Peru, dan dapat ditemukan dalam segala hal mulai dari smoothie, puding, hingga kue — bahkan hidangan gurih seperti pasta dan gnocchi. Dan popularitas buah ini menyebar ke seluruh dunia.
Nyonya Kaya/Getty
Ahli ilmu gizi Vanessa Raja, RDN, mengatakan lucuma kini ditanam di seluruh wilayah Andes di Amerika Selatan, dan dikonsumsi secara luas di seluruh Amerika Latin. Dalam beberapa tahun terakhir, para petani juga mulai menanam buah ini di Spanyol bagian selatan. Namun, King mencatat bahwa buah mentah biasanya tidak diimpor ke Amerika Serikat. Sebagai gantinya, Anda bisa menemukan makanan super ini dalam bentuk bubuk di toko makanan kesehatan dan online. Salah satu yang bisa dicoba: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( Beli dari Amazon.com, ,99 ).
Fotografi Michelle Lee/Getty
Betapa lucuma menjaga gula darah Anda tetap terkendali
Lucuma padat nutrisi penuh dengan antioksidan seperti beta karoten , dan kaya akan serat larut dan tidak larut serta beberapa mineral utama. Terlebih lagi, isinya lebih banyak karbohidrat kompleks seperti pati dan serat daripada yang dilakukannya karbohidrat sederhana seperti gula. Ini menjadikannya makanan rendah glisemik. Tapi apa artinya menjaga gula darah Anda tetap stabil?
Makanan yang dipanggang dan makanan penutup sering kali mengandung gula, yang dapat meningkatkan gula darah (terutama bagi penderita diabetes) dan menyebabkan penurunan energi dan perubahan suasana hati. Namun, camilan dengan pemanis lucuma tidak memiliki efek yang sama. Makhluk glikemik lebih rendah, lucuma bisa menjadi alternatif gula yang bagus, ungkap King. Anda bisa mendapatkan sedikit rasa manis yang Anda dambakan tanpa membuat gula darah Anda melonjak. (Klik untuk lebih lanjut Buah-buahan Glikemik Rendah yang Perlu Dipertimbangkan untuk Ditambahkan ke dalam Diet Anda — Bahkan Jika Anda Menderita Diabetes .)
Dan ketika gula darah Anda seimbang, risiko Anda merasa lelah turun sebanyak 90%, menurut penelitian di Jurnal Psikiatri Industri. Ditambah lagi, gula darah yang stabil mengoptimalkan metabolisme Anda. Itu adalah sesuatu yang dipelajari Jurnal Nutrisi Klinis Amerika mengungkapkan bisa mempercepat penurunan berat badan sebesar 42%. (Lucuma bukan satu-satunya penyeimbang gula darah yang perlu diperhatikan. Klik untuk melihat bagaimana pemanis yang dikenal sebagai allulose dapat mempercepat penurunan berat badan .)
chris farley dan patrick swayze dancing
Lebih banyak cara makanan super ini meningkatkan kesehatan Anda
Lucuma dapat berbuat lebih banyak untuk menangkal lonjakan dan penurunan gula darah. Karena kaya akan nutrisi dan serat, ini melindungi jantung, memori, penglihatan, dan banyak lagi.
Lucuma membuat hatimu kuat
Dalam hal menjaga kesehatan jantung Anda, lucuma adalah pilihan yang cerdas. Ia memiliki sifat antioksidan yang melawan peradangan, catat King. Dia menjelaskan pengurangan itu peradangan dalam tubuh membantu menangkal penyakit kronis seperti penyakit jantung.
Kredit sebagian disebabkan oleh konsentrasinya beta karoten , antioksidan yang memberi warna oranye cerah pada daging buah. Senyawa kunci ini membantu memblokir kerusakan sel yang membahayakan jantung. Faktanya, sebuah penelitian di Universitas Harvard menunjukkan bahwa meningkatkan asupan Anda antioksidan seperti beta-karoten mengurangi risiko penyakit stroke iskemik (jenis stroke yang paling umum dimana aliran darah ke otak terhambat) sebanyak 68%. (Klik ke publikasi saudara kami untuk melihat yang terbaik strategi pencegahan stroke – dan mengapa aspirin mungkin bukan salah satunya .)
Lucuma meningkatkan kesehatan usus dan meredakan sembelit
Segala sesuatu mulai dari penggunaan antibiotik, stres, hingga penuaan dapat menghambat fungsi usus. Kabar baiknya: King mengatakan lucuma adalah sumber serat larut dan tidak larut yang baik, yang dapat menyehatkan Anda mikrobioma usus . Serat larut menyediakan prebiotik, jelas King. Prebiotik memberi makan bakteri sehat di usus Anda, sementara serat tidak larut meningkatkan keteraturan usus.
Ini sangat efektif, para peneliti melaporkan dalam jurnal Nutrisi menemukan bahwa orang-orang yang meningkatkan asupannya serat larut memperkuat lapisan usus mereka hingga 90%. Hal ini dapat membantu mencegah kondisi seperti usus bocor, yaitu ketika racun bocor dari usus ke dalam aliran darah dan menyebabkan peradangan di seluruh tubuh. (Klik untuk mempelajari pertukaran sederhana yang membantu menyembuhkan usus bocor — dan merevitalisasi energi dan metabolisme Anda.)
Dan karena serat tidak larut menambah jumlah besar pada tinja, dapat membantu merangsang pergerakan usus dan mempercepat pencernaan. Penelitian di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika menemukan bahwa obat ini meningkatkan frekuensi dan konsistensi tinja dalam waktu empat minggu tanpa gejala obat pencahar yang mengganggu.
Lucuma melindungi penglihatan Anda
Warna kekuningan pada bubuk lucuma berasal dari kandungannya yang kaya xantofil , sekelompok senyawa tumbuhan yang mencakup nutrisi pelindung penglihatan lutein Dan zeaxanthin . Menurut para ilmuwan dari University of Wisconsin, mendapatkan dosis harian vitamin ini dapat menurunkan risiko Anda degenerasi makula terkait usia (AMD) sebesar 46%. (Klik untuk mengetahui lebih banyak cara mencegah degenerasi makula terkait usia).
Vadym Pastukh/Getty
Lucuma menjaga ingatan Anda tetap tajam
Bubuk Lucuma adalah sumber beta-karoten dan vitamin B yang meningkatkan daya ingat. Dan menjaga kadar vitamin-vitamin ini dalam kisaran yang sehat adalah kunci untuk menjaga daya ingat yang tajam selama bertahun-tahun yang akan datang. Demikian pernyataan para peneliti yang melapor Ulasan Cochrane, yang menemukan bahwa orang-orang dengan tingkat yang lebih tinggi dari ini vitamin kunci memiliki risiko lebih rendah kehilangan memori.
Cara terbaik untuk menambahkan lucuma ke dalam makanan harian Anda
Siap untuk memetik manfaat dari menikmati buah Peru ini? Aroma lucuma yang bernuansa maple, labu, dan karamel dapat menambah dimensi pada makanan yang dipanggang dan makanan penutup. King menyarankan untuk mencatat konversi demi keseimbangan: bubuk lucuma tidak semanis gula meja, madu, atau stevia. Meskipun dapat digunakan untuk mempermanis makanan, bubuk lucuma tidak semanis gula dan harus ditambahkan dua kali lipat dalam resep jika menggantikan gula, kata King. Atau Anda bisa menggunakan lucuma yang dikombinasikan dengan gula untuk menambah rasa pada makanan dengan sedikit gula.
Keserbagunaannya menjadikannya tambahan yang bagus untuk smoothie, es krim, pancake , dan oatmeal. Ditambah lagi, rasanya enak jika ditaburkan di atas yogurt atau dicampur ke dalam latte labu atau snack bar buatan sendiri. Tip: King merekomendasikan untuk mencampurkan bubuk secara menyeluruh ke dalam minuman atau menggabungkannya sepenuhnya ke dalam makanan yang dipanggang untuk menghindari konsistensi yang menggumpal. Meskipun smoothie sejauh ini merupakan cara paling populer untuk menikmati makanan super ini, smoothie juga cocok untuk pancake. Baca terus untuk mengetahui beberapa resep favorit kami.
Smoothie Bumbu Pisang
Kayu manis dalam smoothie ini menambah kehangatan ekstra pada aroma lucuma labu-maple.
- 2 buah pisang beku
- 1 sdm. bubuk lucuma
- 1/2 sdt. kayu manis bubuk
- 1 cangkir susu almond
Tambahkan semua bahan ke dalam blender; blitz sampai halus. Melayani 2.
Arx0nt/Getty
Smoothie Berry-Beet
Lebih suka sesuatu yang lebih bermanfaat? Buah beri dalam minuman ini memunculkan aroma jeruk lucuma.
- 4 cangkir buah beri campur beku
- 1 cangkir bit matang, cincang
- 1 sdm. bubuk lucuma
- 1 sdm. sirup maple
- 1 cangkir susu almond
Tambahkan semua bahan ke dalam blender; blitz sampai halus. Melayani 2.
wmaster890/Getty
Smoothie Mangga-Wortel
Perpaduan mangga dan kelapa dalam smoothie lucuma ini memberikan suasana tropis.
- 2 cangkir potongan mangga beku
- 1 cangkir wortel yang diiris
- 1 sdm. bubuk lucuma
- 1 sendok teh. Sayang
- 1 cangkir air kelapa
Tambahkan semua bahan ke dalam blender; blitz sampai halus. Melayani 2.
Anaiz777/Getty
Pancake Labu-Lucuma
Lengkapi pancake labu Anda dengan satu sendok bubuk lucuma. Rasa maple yang dipadukan dengan labu kental akan menggelitik selera Anda.
- Pancake Labu dengan Bubuk Lucama
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 1 sendok teh. bumbu pai labu
- ½ sdt. bubuk soda kue
- ¼ sdt garam
- 2 telur
- 1 ¼ cangkir susu mentega
- ½ cangkir labu kalengan
- 2 sdm. bubuk lukama
Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, bumbu, soda kue, dan garam. Dalam mangkuk besar terpisah, kocok telur, buttermilk, labu, dan bubuk lucuma. Aduk campuran tepung dan 1 sdm. air. Lapisi wajan dengan semprotan memasak. Panaskan dengan api sedang-kecil. Masukkan adonan sebanyak ¼ cangkir penuh ke dalam wajan. Masak hingga muncul gelembung, sekitar 2 menit; Balik. Masak 1-2 menit.
Cosmin Ciobanu/Getty
Baca terus untuk mengetahui lebih banyak cara makanan super terbaik dari alam dapat meningkatkan kesehatan Anda:
arthur treachers fish and chips
Apa itu Acai? Cara Pengucapannya dan Manfaat Makanan Super
Apa itu Akar Maca? 9 Manfaat Makanan Super untuk Wanita Di Atas 50 Tahun
Konten ini bukan pengganti nasihat atau diagnosis medis profesional. Selalu konsultasikan dengan dokter Anda sebelum melakukan rencana perawatan apa pun.
Woman’s World bertujuan untuk hanya menampilkan produk dan layanan terbaik. Kami memperbarui bila memungkinkan, tetapi penawaran akan berakhir dan harga dapat berubah. Jika Anda membeli sesuatu melalui salah satu tautan kami, kami mungkin mendapat komisi. Pertanyaan? Hubungi kami di toko@womansworld.com .